« 日乃出 | Main | Pancake »

July 24, 2007

GORDON RAMSAY at CONRAD TOKYO

ゴードンラムゼイ at コンラッド東京で結婚10周年ディナー

Seasonal Lunch and Dinner "Été"

アミューズ ブッシュ
Amuse bouche
20070724gr4

うまうま。☆☆

ハムホックとフォアグラのテリーヌ 野菜のピクルス仕立て ハーブフォカッチャと共に
Pressed terrine of smoked ham hock and marinated foie gras piccalilli of vegetables, herb focaccio
20070724gr2

魚介のコンソメ ミニロブスターラヴィオリ 野菜のジュリエンヌ
Shellfish consommé with mini lobster ravioli, poached lobster julienne of vegetables
20070724gr3

真鯛のヴァプール ブロッコリーピューレ 松の実 北海道産帆立貝のロースト添え 赤ワインリダクション
Steamed fillet of sea bream with broccoli purée and toasted pine nuts roast Hokkaido sea scallops, red wine reduction
20070724gr1

又はor

リー・ド・ヴォ-のキャラメリゼ レモンコンフィ グリーンピースと人参 カリフラワーピューレ添え ソーテルヌヴルーテ
Caramelised veal sweetbreads with confit lemon, glazed peas and carrots cauliflower purée, sauternes velouté

プレデザート
Pre dessert

シャンパンとマンゴーのスープ仕立て バジルゼリーとサマーフルーツ添え
Champagne and mango soup with basil jelly and summer fruits

Menu @15500円x2
シャンパン @2600円x2
コーヒー @950円x2
白ワイン Pierro Chardonnay 2005 18900円
Total 57000円

料理は美味しかったですが、朝食とおなじ場所ですからね。
雰囲気とか窓外の眺めとかワインセラーという点で、
以前行った中華料理の方が非日常感が高いです。

|

« 日乃出 | Main | Pancake »

Comments

Post a comment



(Not displayed with comment.)




« 日乃出 | Main | Pancake »